Fogasszeletek keszthelyi módra
Hozzávalók:
70 dkg fogasfilé,
1 dl száraz fehérbor,
10 dkg zöldpaprika,
10 dkg paradicsom,
8 dkg gomba,
8 dkg vaj,
só,
őrölt bors.
Fehérbor mártáshoz
4 dl halpároló lé,
1,5 dl száraz fehér bor,
1 dl tejszín,
2 db tojás,
15 dkg vaj,
8 dkg liszt,
1 db citrom,
só.