Halasétel receptek kategória bejegyzései

Mogyorós halszeletek

Hozzávalók:
Tengeri halfilé(a lényeg, hogy szálkamentes legyen)

1csg.sós mogyoró,

zsemlemorzsa,

tojás,

liszt,

olaj,

2gerezd fokhagyma,

apróra vágott petrezselyemzöld,

izlés szerint só, bors.

Folytatás

Sült kárász

Hozzávalók:
Hozzávalók (2 személyre):

# 2 db 0,5 kg-os vagy annál valamivel nagyobb hal,

# Fél citrom,

# 1 kávéskanál só,

# Fél kávéskanál bors,

# Fél kávéskanál kömény,

# 3 dl olaj,

# A mártáshoz:

# 2 evőkanál frissen kinyomott citromlé,

# 2 gerezd fokhagyma,

# 1/4 kávéskanál só,

# Fél kávéskanál fehér bors

Folytatás

Gombás halpaprikás

Hozzávalók:
60 dkg filézett ponty

egy fej vöröshagyma

10 dkg füstölt szalonna

pirosparika

só, zöldpaprika

paradicsom

15 dkg gomba

tejföl

egy halászlékocka

erõspaprika ízlés szerint.

Folytatás

Narancsos őz brandys áfonyával

Hozzávalók:

# 1 szép őzgerinc,

# 15 dg füstöltszalonna vékony csikokra vágva,

# 3-4 tisztított sárgarépa, fehérrépa,

# 1 kisebb zeller,

# 1 fej vöröshagyma,

# 1 kis doboz paradicsompüré,

# 1 evőkanál mustár,

# olaj,

# 2 evőkanál liszt,

# citrom- és narancs reszelt héja,

# 4-5 narancs,

# 1 üveg áfonyalekvár,

# száraz, testes vörösbor,

# 1 dl brandy,

# 1 doboz tejszín,

# 3 kanál cukor.

# Fûszerek, amiket mozsárban kell összetörni, ill. keverni: bors, majoranna, rozmaring, babérlevél, borókabogyó, koriander, mustármag

Folytatás

Hal burgonyabundában

Hozzávalók:
4 szelet, lehetőleg szálkamentes, bőr nélküli halfilé (egyenként kb. 12 dkg), 1 kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt bors, 1 evőkanál mustár, 4 közepes burgonya, 8 dkg liszt, a sütéshez: bő olaj, a díszítéshez: 1 citrom

Folytatás

Lepényhal görög salátaval

Hozzávalók:
4db lepényhal,oliva olaj,sóliszt citrom.Görög salátához:20dkg paradicsom 1db tv paprika egész citrom 10dkg póré hagyma oregáno só fehérbors egy kis üveg magozott zöld oliva bogyó oliva olaj

Folytatás

Lepényhal currys zöldségraguval

Hozzávalók:
8 db lepényhalfilé

2 db padlizsán

1 evőkanál zsír

4 gerezd fokhagyma

4 db paradicsom

só, bors,

2 evőkanál currypor

1 csokor petrezselyem

1 cikória

4 adag rízs

Folytatás

Kapros-fokhagymás tengerihal-filé

Hozzávalók:
4-6 szelet tengerihal-filé

1,5 dl olívaolaj

egy csokor kapor

6 gerezd zúzott fokhagyma

két citrom

többszínű színes bors

kevés Worchesters-szósz

Folytatás

Szardíniás rizssaláta

Hozzávalók:
1 csésze főtt rizs

1 piros kaliforniai paprika

1 fehér paprika

2 paradicsom

2-3 újhagyma

2 cikk fokhagyma

15 dkg apróra vágott szardínia

3 ek citromlé

6 ek olaj



bors

zöldpetrezselyem

Folytatás