Leves receptek kategória bejegyzései

Kapros tökkrémleves

Hozzávalók:
0,5 kg fiatal gyalult tök,

1 fej hagyma,

1 csomó zsenge kapor,

3 dl tejföl,

1 tojás sárgája,

3 dkg vaj,

1 késhegynyi pirospaprika,

1 gerezd fokhagyma,

liszt,

ételízesítő,

őrölt fehérbors.

Folytatás

Brokkolikrém leves

Hozzávalók:
50 dkg brokkoli

15 dkg kis kockákra vágott krumpli

15 dkg vékony csíkokra vágott répa

1 fej felkockázott hagyma

3-4 gerezd vékonyra karikázott fokhagyma

2 dkg vaj

1 l eröleves

2 dl tejszín

1 ek.keményítö, 3 ek.vízben felkeverve

Folytatás

Erdélyi csorbaleves

Hozzávalók:
50 dkg. szinhús ( bármilyen)

1 nagy fej vöröshagyma,

1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,

2 szál sárgarépa,

1 szál petrezselyem,

1 kis fej karalábé,

2-3 szem burgonya, só,

1 mokkáskanál őrölt feketebors,

1 db. csípős paprika

2-3 evőkanál étolaj (vagy sertészsír)

1 csokor zöldpetrezselyem

1 db. citrom leve

A galuzskához: tojás, só, liszt

Folytatás

Tárkonyos bárányleves

Hozzávalók: 50 dkg csontos bárányeleje (vagy báránylapocka), 50 dkg vegyes leveszöldség, 1 csokor friss (vagy 1 evőkanál szárított) tárkony, 2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1-1 evőkanál liszt és olaj, 1 teáskanál tárkonyecet, só, törött bors, csipetnyi cukor. Folytatás

Allgaui sajtleves

Hozzávalók:
– 1 nagy vöröshagyma

– 2 gerezd fokhagyma

– 4 evőkanál vaj

– 3 evőkanál liszt

– 1,5 liter erőleves

– 2 dl tejszín

– 5 dkg macisajt

– 10 dk reszelt Ementáli sajt

– só

– bors

– szerecsendió

A tetejére:

– pirítós

– petrezselyem

– sör

– 6 dkg vaj

Folytatás

Küküllői kolbászleves

Hozzávalók: 1 közepes hagyma 3 ek. olaj 30 dkg parasztkolbász (lehet füstölt is) 1 csapott evőkanál pirospaprika 25-25 dkg zöldborsó és zöldbab 2 gerezd foki 1/2 kk. örölt kömény 1 kk. só 1 babérlevél 1-1 dl tejföl és főzőtejszín 1 kk. finomliszt 1/2 citrom leve 1-1 kk. mustár és tárkony Folytatás

Gulyásleves

Hozzávalók:
20 dkg marhalábszár, 4 dkg gomba, 3 dkg sárgarépa, 2 dkg hagyma, 5 dkg zeller, 1 dkg zeller, 1 dkg zöldpaprika, 2 dkg paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, ételízesítő, pirospaprika, só, bors, petrezselyemzöld.

Folytatás

Paradicsomleves rántottával

Hozzávalók:
60 dkg paradicsom

10 dkg szalonna

4 evőkanál olívaolaj

2 dkg vaj

50 dkg vöröshagyma

1 kávéskanál cukor

1 liter tyúkhúsleves (leveskockából)

A körítéshez:

2 szelet kenyér

2 evőkanál olívaolaj

2 tojás

1 dkg vaj

8 dkg reszelt sajt

őrölt bors

Folytatás