Vegetáriánus étel receptek kategória bejegyzései

Fatush azaz petrezselymes pitasaláta

Hozzávalók:
Pita – 2db

Citrom – 2 db

Fokhagyma – 3 gerezd

Petrezselyem – 3 cs.

Paradicsom – 1 db

Erős paprika, római kömény, menta, só

Ayran – joghurtos, fokhagymás öntet

Joghurt – 1 l

Fokhagyma – 1 gerezd

Citrom – ½ db

Olívaolaj

Menta, római kömény, só

Folytatás

Bruschetta fokhagymakrémmel (Bruschetta con crema di aglio)

Hozzávalók:
2 nagy fej fokhagyma,

2 ek olivaolaj,

1 ág friss kakukkfű,

ízlés szerint paradicsom,

mozzarella sajt,

vékony ciabattaszeletek.

Folytatás

Burgonyasaláta bazsalikomos joghurtal

Hozzávalók:
50 dkg újburgonya, 2 ev.kanál citromlé, 2 dl sovány joghurt, 1 tört fokhagymagerezd, összevagdalt bazsalikomlevél, 1 csokor összevagdalt petrezselyem, frissen őrölt bors,1 ev.kanál meghámozott, pirított mandula, só

Folytatás

Zöldséges vegan rizottó

Hozzávalók:
-2 dl rizottórizs, barnarizs/basmati rizs/jázmin rizs

-2 dl zöldborsó / brokkoli / karfiol

-1-2 db sárgarépa / paszternák / feketegyökér / csicsóka

-0,5 mk kakukkfű/rozmaring

-0,5 mk oregánó

-0,5 mk bazsalikom

-1 ek hidegen sajtolt olaj

– TAMARI

– borsfű

Folytatás

Pityókás epres-málnás kocsonya

Hozzávalók:
8 személyre:

A kocsonyához:

50 dkg apró szemű eper,

10 dkg málna,

5 dl muskotályos bor,

2 evőkanál zselatinpor,

1 dl cukorszirup,

1 mentaág.

A vaníliás krémhez:

4 dl tej,

6 dkg cukor,

4 tojássárgája,

1 tasak vaníliáscukor.

Folytatás

Amaránt kása

Hozzávalók:
1 csésze pattogtatott amaránt,

1 gerezd zúzott fokhagyma,

1 közepes méretű, apróra vágott vöröshagyma,

1 pohár szűrt víz,

ízlés szerint só, vagy szójaszósz

2 paradicsom,

esetleg csípős szósz

Folytatás

Vajas tészta alatt párolt zöldségek

Hozzávalók:
6 személyre:

1 csomag leveles tészta

15 dkg paradicsom

10 dkg sárgarépa

10 dkg burgonya

20 dkg cukkini

10 dkg póréhagyma

15 dkg gomba

20 dkg főtt fehérbab (vagy babkonzerv)

3 evőkanál olaj

1 evőkanál vágott petrezselyem

1 evőkanál vágott bazsalikom

6 tojás + 1 tojássárgája

pici liszt a tészta nyújtásához

Folytatás

Gyümölcsvarázs

Hozzávalók:
Hozzávalók 1 személyre:

• 1,5 dl feketetea,

• 2 teáskanál citromlé,

• 2 teáskanál narancslé,

• 1 cl Calvados,

• 1 teáskanál cukor,

• 1 rúd fahéj,

• 1 szegfűszeg

Folytatás