RECEPT

Hozzávalók: 1,5 l alapleveshez (húsleveshez) 40 dkg borjú-csont, 15 dkg vegyes zöldség, 5 dkg vöröshagyma, néhány szem feketebors, só, 2 l víz, 25 dkg gomba, 5 dkg vaj, egy fél fej vöröshagyma, só, bors, 5 dkg liszt, 2 dl tej, 1,5 dl tejszín, 2 tojássárgája, a leves feljavításához 3 dkg vaj. Continue Reading »

Hozzávalók: Borjú vagy sertés csontos hús Minél több féle zöldség Sárgarépa,hagyma ,káposzta ,zöldbab,paprika,paradicsom ,zeller,petrezselyem gyökér Fűszerek Friss lestyán,fokhagyma ,só ,bors Ízesitőként, savanyitóként:1/2 liter tejsavó Vagy Bors Magic Continue Reading »

Hozzávalók: 5 dkg húsos szalonna, 1 szelet zeller, 2 szál póréhagyma, 2 db burgonya, 2 fej vöröshagyma, 1 db babérlevél (egész), 2 szál zsálya (friss), 5 dkg vaj, 1 liter húsleveslé (forró), 70 dkg borjúpacal (előfőzött), 40 dkg kelkáposzta, 2 evőkanál parmezán sajt, só, feketebors (őrölt). Continue Reading »

Hozzávalók: 20 dkg borjúhús, 1 fej vöröshagyma, vegyes leveszöldség, zöldpaprika, paradicsom,egész bors, babérlevél,só,citrom,ecet 1 tojás, 1 dl tejföl Continue Reading »

Hozzávalók: 1 nagyobb vöröshagyma 2 evőkanál olaj 2 karalábé néhány zsenge levelével 2 sárgarépa só őrölt bors 1,5 l szűrt húsleves 1 kisebb burgonya A húsgombóchoz: 1 zsemle 15-20 dkg borjúhús 1 tojás 1 csokor petrezselyem 2-3 evőkanál zsemlemorzsa Continue Reading »

Hozzávalók: 60 dkg borjúcomb 2 sárgarépa 2 fehérrépa 2 zellergumó 1 közepes fej hagyma friss tárkonylevél 1 dl tej egy csapott kanál liszt 1 dl tejszin só izlés szerint,kevés citromlé Continue Reading »

Hozzávalók: 2 csirkeaprólék, vagy fél kg kockára vágott borjúhús, negyed kg fejtett borsó, 1 zsenge újkaralábé, negyed kg gomba vagy spárga, 1 csokor petrezselyem, 2 kanál liszt, 3 evőkanál liszt, só. Continue Reading »

Hozzávalók: 4 fõ részére : csirkeaprólék vagy 1/2 kg borjúhús vagy csirkeszárny 1 sárgarépa 1 gyökér 1 karalábé 1 kisebb karfiol 4 gomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg zöldbab 1/2 kelkáposzta (szeletekre vágva) tárkony citromlé vaj só 1 l tejszín Continue Reading »

Hozzávalók: 3 kg burgonya, 1 l tej, 10 dkg vaj, ízlés szerint só Continue Reading »

Hozzávalók: 60 dkg rizs, 1 csomó petrezselyemzöld, 6 dkg zsír, 5 dkg vöröshagyma, javasolt folyadékmennyiség 1,2 liter ízlés szerint só Continue Reading »

A zöldségeket megtisztítjuk, és kis hasábokra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. Az egész borsot és a vöröshagymát egy zacskóba kötjük. A húst megmossuk, és egyenletes kockára daraboljuk, hideg vízben feltesszük főni. Hozzávalók: A leveshez: 400 g borjúszelet, 50 g gomba, 20 g vaj, 100 g petrezselyemgyökér, 100 g sárgarépa, 50 g zeller, 100 g karfiol, 30 g vöröshagyma, 20 g liszt, 1 dl tejszín, 1 csomó petrezselyemzöld, só, egész bors, citromlé A gombóchoz: 100 g burgonya, 1 tojás, 30 g liszt, só Continue Reading »