RECEPT

Hozzávalók: 2 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 25 dkg marhahús, 2 evőkanál vaj vagy margarin, 1 és fél húsleveskocka, 25 dkg répa, 50 dkg kínai kel, 1 konzerv (410 ml) csicseriborsó, 1 csokor petrezselyem, 10 dkg ementáli sajt Continue Reading »

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 1 gerezd fokhagyma 2 kis chilipaprika 9 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál étkezési keményítő 1 evőkanál gyömbérpor 8 evőkanál olaj 3 közepes sárgarépa 1 szál póré 1/2 fej kínai kel 25 dkg üvegtészta 1 konzerv szójababcsíra 1 dl zöldségleves kockából 2 tojás Continue Reading »

A gombák különleges helyet foglalnak el az élővilágban. Míg korábban a növények közé sorolták őket, a későbbi kutatások bebizonyították, hogy bár vannak tulajdonságaik, amelyek alapján a növényekhez tartoznak, mégsem nevezhetők

növényeknek. Bizonyos jellemzőik alapján ugyanis közelebb állnak az állatokhoz, de teljesen velük sem azonosíthatók. Éppen ezért ma már a gombák világa önálló egységet képez.

A gombák fogyasztása egyidősnek mondható az emberiséggel. Írásos leletek bizonyítják, hogy már az ókori görögök és rómaiak is felismerték tápértéküket, íz- és illatanyagaiknak köszönhető különleges ízesítő hatásukat. Ókori feljegyzések igazolják, hogy már azokban az időkben is nagyra becsülték az étkezési gombákat, s a belőlük készült ízletes ételek nem hiányozhattak az asztalról. További feljegyzések arról is tanuskodnak, hogy Kelet-Ázsiában már kétezer éve termesztettek bizonyos gombafajtákat. Continue Reading »

Hozzávalók: kb. 80 dkg kínai kel, 1 csomó zöldhagyma, 4 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyemzöld, só, őrölt fekete bors Continue Reading »